Quinoa/savooiekoolsalade

Quinoa / savooiekoolsalade

Dit is een van onze favoriete salades. Het is mooi dat zo iets voedzaams ook zo heerlijk kan zijn. De mosterd / limoendressing die je met de quinoa mengt geeft er écht smaak aan..
Nog geen ratings
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 35 min
Gang Hoofdgerecht
Keuken Hollands
Porties 2

Ingrediënten
  

ingrediënten salade

  • 200 gram quinoa zwart
  • 4 bladeren savooiekool
  • 2 rode appels
  • 1 handje kiemgroenten
  • 100 gram feta

ingrediënten dressing

  • 4 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 0,5 limoen rasp en sap
  • 2 theelepels Dijon mosterd

Instructies
 

  • Spoel de quinoa onder koud stromend water en doe deze daarna in een kleine pan met water
  • Breng het geheel aan de kook en laat het daarna ca. 15 minuten zachtjes sudderen tot de quinoa gaar is
  • Laat de quinoa afkoelen en voeg dan de dressing toe
  • Spoel de koolbladeren goed af met water, snijd de nerf eruit, en hak de kool fijn. Houd je niet van rauwe kool, kook deze dan 2-3 minuten in kokend water
  • Verwijder het klokhuis uit de appels en snijd daarna de appels in kleine blokjes
  • Meng alle ingrediënten met de quinoa door elkaar en leg tot slot de verbrokkelde feta erboven op.

Notities

Als je savooiekool niet lekker vindt, kun je natuurlijk ook spinazie gebruiken !

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept