De appeloogst is in volle gang! Hier een recept dat handig is als je valappels of een overschot aan gewone appels wilt verwerken tot iets houdbaars. Pers er eerst sap van. Zie de bijgevoegde pdf (onder "notities") voor meer informatie en praktische tips.
Ik weet niet goed of ik dit een geslaagd recept moet noemen, of dat ik het de categorie blunder moet toekennen. De soep smaakt prima…. maar niet echt naar rode kool. Misschien moet je hem gewoon een keer maken en zelf oordelen. Succes!
Dit gerecht kun je als voorgerecht serveren of, in kleinere hoeveelheid, als amuse. Lekker op een warme dag!
De hoeveelheden hieronder zijn voor 4 personen als voorgerecht