Maak de aardappelen goed schoon.
Snij de aardappelen met schil in dunne patat reepjes
Frituur de patat op 140C voor 6 minuten, niet bruin laten worden (blond).
Geen deksel op de frituur, het vocht moet ontsnappen. Haal de patat uit de frituur en laat afkoelen op wat kranten.
De patat kan nu in een zak en bewaard worden in de vriezer.
Afbakken van de friet 4-5 minuten op 180C tot het goudbruin is.