• Was de snijbiet.
• Snij de snijbiet stengels in stukjes van circa 1 cm .
• Snij het sjalotje of uitje in kleine stukjes.
• Snij de champignons in schijfjes.
• Bak de snijbiet stengel, champignons en uitjes glazig.
• Klop de eieren goed door elkaar.
• Voeg de kerrie poeder toe.
• Snij de rest van de snijbiet bladeren.
• Voeg de gesneden snijbiet bladeren aan het ui stengelmengsel toe.
• Bak in een andere pan de omelet.
• Leg snijbiet mengsel in het midden van de omelet.
• Vouw deze dubbel en decoreer met wat extra snijbiet mengsel op het bord.