Rode curry met kip
Rode curry met veel groenten en kip. Recept van een herenboer uit Loenen (De Groote Modderkolk).
Ingrediënten
- 2 stuks meiraap schillen en in kleine blokjes snijden (1cm)
- 2 stuks bieten schillen en in kleine blokjes snijden (1cm)
- 0.5 stuks savooiekool of groene kool gesneden
- 4 stuks kippendijen in kleine stukken
- 1 stuks rode ui gesnipperd
- 1 blikje kokosmelk
- 2 el rode curry pasta
Instructies
- Kook rijst volgens de verpakking
- Kip aanbraden tot bruin. Deze uit de pan halen apart houden
- Ui zacht glazig bakken Rode curry pasta toevoegen Meiraap en bieten toevoegen Kokosmelk toevoegen Kool toevoegen En met deksel 5 minuten stoven
- Kip toevoegen en nog 10 minuten stoven
Notities
Op smaak brengen met zout of vissaus of ketjap (wat je het lekkerst vindt)
Eet smakelijk