Ga terug
+ servings

Prei stamppot

Nog geen ratings
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 35 min
Gang Hoofdgerecht
Keuken Hollands
Porties 2 Personen

Ingrediënten
  

  • 450 gram prei gewassen en gesneden
  • 500 gram aardappel geschild en in stukjes
  • 200 gram gerookte spekjes
  • 2 eetlepels kerriepoeder
  • scheutje melk

Instructies
 

  • Schil de aardappels, snijdt in gelijke stukken en kook in ongeveer 20 minuten gaar.
  • Bak de spekjes zonder boter op laag vuur lekker knapperig. Kook de eieren in ongeveer 10 minuten hard en laat schrikken.
  • Was de prei en snijd in stukjes van ongeveer 1 cm.
  • Voeg de prei toe aan de uitgebakken spekjes en smoor ongeveer 5 minuten tot de prei zacht is.
  • Voeg het kerriepoeder toe en draai het vuur uit.
  • Stamp de aardappels samen met het spek-prei mengsel en een scheutje melk tot een smeuïg stamppotje.
  • Snij de eieren in stukjes en voeg toe aan de stamppot. Wam even door en voeg peper en zout toe naar smaak.

Notities

Eet smakelijk!