Verhit de olie in een koekenpan. Doe de champignons erin en bak tot al het vocht verdampt is.
Voeg de knoflook toe en roer goed door. Breng de champignons op smaak met zout en peper.
Haal de pan van het vuur en laat ze afkoelen.
Verwijder dan de teen knoflook en roer de peterselie door het mengsel. Voeg indien nodig nog wat zout en peper toe.
Bestrijk de tramezzini met mayonaise. Leg de ham erop en verdeel de champignons erover.
Snijd de tramezzini nu schuin doormidden, zodat er 4 driehoeken ontstaan.