Prei stamppot

Een lekker winters stamppotje met de laatste prei van dit seizoen en… Herenboereneieren!

Prei stamppot

Nog geen ratings
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 35 min
Gang Hoofdgerecht
Keuken Hollands
Porties 2 Personen

Ingredi├źnten
  

  • 450 gram prei gewassen en gesneden
  • 500 gram aardappel geschild en in stukjes
  • 200 gram gerookte spekjes
  • 2 eetlepels kerriepoeder
  • scheutje melk

Instructies
 

  • Schil de aardappels, snijdt in gelijke stukken en kook in ongeveer 20 minuten gaar.
  • Bak de spekjes zonder boter op laag vuur lekker knapperig. Kook de eieren in ongeveer 10 minuten hard en laat schrikken.
  • Was de prei en snijd in stukjes van ongeveer 1 cm.
  • Voeg de prei toe aan de uitgebakken spekjes en smoor ongeveer 5 minuten tot de prei zacht is.
  • Voeg het kerriepoeder toe en draai het vuur uit.
  • Stamp de aardappels samen met het spek-prei mengsel en een scheutje melk tot een smeu├»g stamppotje.
  • Snij de eieren in stukjes en voeg toe aan de stamppot. Wam even door en voeg peper en zout toe naar smaak.

Notities

Eet smakelijk!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept